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　　营养成分高手林海峰说“白米饭，垃圾食品之首”

　　之前，营养成分领域老前辈高手林海峰在微博写了一篇文章《白米饭，垃圾食品之首》，爆火！下边摘一段全文：

　　“从垃圾食品的伤害水平上看，白米饭、鲜面条、土司面包的伤害，远远地超过可口可乐、麦当劳、肯德基麦当劳！由于后面一种大部分仅仅一周吃一回两次，而白米饭、鲜面条、土司面包却埋伏在大家的一日三餐，无时无刻不在威协性命！并且，从营养结构上看，肯德基麦当劳、麦当劳的成份由生的蔬菜水果、少量色拉酱、肉类食品、吐司面包构成，相对性于白米饭，要看起来平衡的多了！自然，麦当劳，肯德基麦当劳仍然也是垃圾食品的楷模，尤其是煎炸的一部分！”

　　白米饭的血糖指数，基本上和白砂糖一样高了

　　确实，依照这种食材的营养元素来剖析，白米饭、鲜面条、土司面包全是归属于血糖指数十分高的食材，尤其是白米饭的血糖指数，基本上和白砂糖一样高了。血糖指数高代表什么意思呢？就是如果你一餐饭吃两小碗白米饭，或是三四个白面粉馒头，历经一系列的新陈代谢，这种食材会快速变为糖份进到大家的血夜，导致身体血糖值的飙涨。下面，你的胰岛细胞就不幸了，他们必须拼了命工作中代谢甘精胰岛素，才可以把血糖值降下去以保持你血夜中血糖平衡。

　　你能想像一下，长期性不断摄取高血糖指数食材为主导食，便会使胰腺长期性过载的工作中，使胰腺起先代偿性增长然后衰退，引起糖尿病产生。因而，我们可以承担责任的说，恰好是因为长期性服用大米白面粉高热量食物等糖脂化食材，才算是造成在我国糖尿病规模性提高关键要素。

　　长期性服用大米白面粉高热量食物等糖脂化食材，才算是造成在我国糖尿病规模性提高关键要素

　　依据2010年3月25日发布在《新英格兰医学期刊》的一份健康评估表明，我国超出9200万成人身患糖尿病，还有1.五亿人没有症状的糖尿病，4.五亿休重过重等糖尿病前期症状的重点对象，即每10名二十岁之上成人中就有1名身患糖尿病；四十五岁之上有1/4身患糖尿病。全球糖尿病同盟（IDF）还尤其从此发布了申明，强调我国早已替代印尼变成全世界糖尿病病人数最多的我国。

　　糖尿病的产生，不但给大家人体产生不便和痛楚，还会继续给全家人造成非常大的财政负担，末期糖尿病人均值花销是别的慢性疾病的四倍。真可以说一人生病，全家人累及。

　　见到这儿，有一些盆友很有可能忍不住了：“大家世世代代全是吃白米饭的，吃完数千年，也没见有多少糖尿病！依照你那么一说，统统不能吃啦？那也要不必活啦？需不需要吃饭啦？”

　　一切正常的稻米应该是微黄色的，大米是把稻米开展了特制打磨抛光

　　实际上，我们中国人吃稻米，尽管吃完数千年，但全是吃的是微黄色稻米。真实的吃这类精白米，仅有不上三十年。如同山东人吃面，听起来历史时间很久远，但真实普及化到普通百姓，还不超过六十年。河南省是在我国麦子主产地是不是假话，之前那一个生产量，一般普通百姓谁吃得了？

　　一切正常的稻米应该是微黄色的，但如今大家家中吃的全是白米饭，是吧？实际上它是把稻米开展了特制打磨抛光，大家我国大米打磨抛光加工工艺是在1985年之后才慢慢进行起來的，此后我们中国人吃到了精白米饭，也此后变成了糖尿病强国。把黄色稻米辗成大米，不但营养成分遗失伤害身体健康，并且消耗极为比较严重，就多了那么一道加工工艺，我国每一年消耗的谷物达288亿斤。

　　水稻蜕壳后并并不是马上就变成了晶莹透亮、匀称圆润的稻米

　　我们知道，水稻蜕壳后并并不是马上就变成了晶莹透亮、匀称圆润的稻米，只是变成糙米，糙米除去绝大多数表皮层和一部分胚后变成大米，大米小米粒表层还会继续含有小量糠粉。大家根据“打磨抛光”工艺流程除掉这一部分糠粉，那样的稻米是晶莹剔透还漂亮，绵软并且甜，相比糙米口味但是好太多了，但也缺失了自身的营养成分，剩余的关键便是木薯淀粉了。

　　世卫组织对垃圾食品的界定是高糖高热量、高热量食物、低蛋白、低维他命、低矿物、低化学纤维。依照这一界定，大家天天吃的白米饭被称作垃圾食品，一点也不算过。

　　如今的稻米，也包含小麦面粉，早已愈来愈生产加工成普白。假如你每日吃这种过多生产加工的大米，又沒有根据别的食品类充足填补会导致B族维生素欠缺，非常容易患脚气病、周围神经炎、唇炎、结膜炎、严重便秘等症状，乃至缺乏维生素、钾、铁、钙等营养元素。

　　大家天天吃的白米饭被称作垃圾食品，一点也不算过

　　现如今，全球的营养学家都早已把专注力从初期关心的“碳水化合物、人体脂肪”难题迁移到糖的难题上去。专家历经不断实验、跟踪，发觉愈来愈多的直接证据证实，碳水化合物、人体脂肪并并不是心脏疾病、血压高产生的真实缘故，欠缺维生素b2造成的高同型胱胺酸，及其高糖高热量摄入，才算是元凶！

　　长期性以白米饭为主导食，又有血压高，就非常容易发生脑血栓了，由于血压高会造成毛细血管压力非常大，白米饭引起的糖基化会让毛细血管太脆。毛细血管工作压力又大又脆，时间长了毫无疑问就裂了，这就是脑血栓，就算救治回来也会留有各种各样残废。此外，糖基化自身也会引起血压高。因此，假如你的爸爸妈妈早已七十岁，80岁，你要坚持不懈让她们吃白米饭，我只有说你十分的英勇。

　　长期性以白米饭为主导食，又有血压高，就非常容易发生脑血栓了

　　或许，有些人会辩驳说：爸爸妈妈吃白米饭早已75岁了，也没发生脑血栓啊！别着急，你只需坚持不懈给爸爸妈妈吃白米饭，细心一点，你能有获得的。我们知道，人的全身上下全是一颗颗的毛细管网，尤其是头部毛细管直徑最少，不上人的发丝的1/10。毛细血管的硬底化和老化，越到老年人越加重，且是不可逆的，尤其是老人的毛细血管，想一想多恐怖吧！可以说，后边的成本就是你承受不住的。

　　那麼，精白米吃多了不太好，那该如何吃呢？非常简单，我们可以配着糙米吃沒有精抛过的各种各样糙米，不论是一般糙米或是黑米、黑豆，消化吸收速率就显著比精白米要低。除开白米饭，正餐的挑选也有许多 粗粮，小米手机、高粱米、麦籽、燕麦片、莜麦、乌麦、苞米等别的谷类。杂豆：赤小豆、黑豆、豆角、干豌豆、干豇豆、干荷兰豆等。

　　我们可以配着糙米吃沒有精抛过的各种各样糙米，消化吸收速率就显著比精白米要低

　　除此之外，也有一些木薯淀粉成分和粮种旗鼓相当的植物的种子，例如莲籽、伏苓、薏仁米等，还可以添加正餐中。之上提及的这种食材，营养成分都很高，餐后血糖反映也低，大伙儿何不试一下。

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